Ein Abend mit Tapas Schnecken und DOCa Rioja (mit Rezept)

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Mediterrane Tapas, ein leckeres Glas Rioja und eine gemütliche Palettenlounge – so muss der perfekte Sommerabend für mich sein. Nachdem ich mit dem Bau meiner selbstgemachten Palettenmöbel endlich fertig geworden bin, wollte ich den Balkon gewissermaßen offiziell einweihen und einen schönen Abend mit Freunden genießen. Dazu kam mir die Idee, mal wieder einen entspannten Weinabend mit leckeren Tapas zu veranstalten.

Unser Weinabend mit Rioja und Tapas

Also schnell den Balkon nochmal hübsch gemacht, mit Kissen und Kerzen ein wenig gemütlicher gestaltet und dann konnten unsere Freunde kommen.
Zusammen ließen wir es uns an diesem super warmen Tag mit verschiedenen Tapas und Rioja Weinen gut gehen. Mein aktuell liebstes, bestes und einfachstes Tapas Rezept habe ich dir weiter unten mal aufgeschrieben.

doca rioja wein

DOCa Rioja für Weingenießer

Zu einem Weinabend mit Tapas darf der Wein nicht fehlen.
Mein Mann ist ein echter Weinkenner – kein Sommelier aber er weiß oft, welchen Wein ich zu welchem Gericht servieren soll. Manchmal staune ich, wie lange er ein einziges Glas Wein analysieren kann. Und er ist überzeugt von DOCa Rioja. Die Qualität ist hier einfach ganz klar spürbar, sagt er.
Rioja ist ein Anbaugebiet im Norden Spaniens und erstreckt sich über 100 km entlang des Ebro. Am bekanntesten sind wohl die Rotweine, mir persönlich schmecken aber Rosé und Weißweine besser – und ich war überrascht, dass es diese auch aus dem Anbaugebiet Rioja gibt. Die DOCa produziert jährlich über 280 Millionen Liter Wein! 90 % davon sind Rotweine.

doca rioja wine

DOCa Rioja – Was bedeutet das?

Auf dem Etikett bestimmter Weine findet sich die Bezeichnung „DOCa“ (Denominación de Origen Calificada), die für die Klassifizierung der Rioja Weine mit streng qualitätskontrollierter Auflagen steht. Die Produktionsvorschriften regeln z.B. das Rebsortiment, die maximalen Ertragsmengen oder die Flaschenabfüllung.

Bei so heißen Temperaturen wie heute kam der Campo Viejo Rioja Rosé sehr gut an: Im Aroma stechen sofort rote Früchte, insbesondere Erdbeere und Himbeere hervor. Das fruchtig elegante Bouquet wird von einem Hauch Zuckeraprikosen abgerundet. Im Geschmack finden sich die Erdbeeren wieder. Die leichte Säure roter Johannisbeere verleiht diesem Wein einen angenehm frischen Kick. Am besten lässt sich der Rosé gekühlt genießen.

doca rioja wein

Auch die frischen und fruchtigen Weißweine haben uns gut geschmeckt. Ich habe mal gelesen, dass weiße Weine traditionell gut zu Fisch passen – eben weil sie eine frische Säure bieten.
Später am Abend schmeckte auch ein roter Wein zu den deftigen Tapas, die dazu serviert wurden. Der Rotwein bot ebenfalls eine elegante, vollmundige Traubenvielfalt. Ich fand ihn recht trocken, unsere Freunde fanden ihn genau richtig.

Da an dem Abend nicht nur getrunken, sondern auch gegessen wurde, zeige dir mein liebstes und schnellstes Tapas Rezept: Leckere Tapas Schnecken mit Serrano Schinken. Sie sind wirklich fix gemacht, sind schnelles Fingerfood und passten gerade zum Rotwein wirklich ideal.

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Rezept: Tapas Schnecken mit Serrano Schinken

Als traditionelle Spezialität der spanischen Küche gehört der Serrano Schinken unbedingt zu jeder Tapas Party dazu. Daher möchte ich dir noch schnell mein Rezept für die Tapas Schnecken mit Serrano Schinken zeigen, mit denen ich meinen Tapas Abend vorbereitet habe.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten

Zutaten

  • Frischer Blätterteig (ca. 40 cm x 24cm)
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Packung tiefgekühlte Kräuter
  • 1 Handvoll grüne Oliven
  • 50g Käse
  • 100g Serrano Schinken
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 Knoblauchzehe (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. Lass den Backofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  2. Zunächst stellst du eine Kräuterpaste her: Hacke dazu die Oliven klein und vermische sie mit dem Olivenöl, den Kräutern und evtl. einer gepressten Knoblauchzehe. Schmecke die Paste mit Salz, Pfeffer und Paprika ab. Achtung: Durch den Schinken werden die Schnecken schon recht salzig. Sei hier also sparsamer mit den Gewürzen.
  3. Entrolle die Rolle Blätterteig und verteile die Paste dünn darauf. Lasse am oberen Rand etwas Teig frei, damit du es später einfacher wieder zusammenrollen kannst.
  4. Belege den eingestrichenen Blätterteig nun mit dem Käse, den ich ein bisschen zerpflückt habe. Ich habe hier mittelalten Gouda genommen, einen ganz anderen Geschmack bekommst du sicherlich mit Parmesan oder anderem würzigen Käse.
  5. Als letzte Zutat kommt nun der Serrano-Schinken dazu. Verteile die Scheiben gleichmäßig.
  6. Jetzt rolle den fertig belegten Blätterteig wieder an der langen Seite zu einer Rolle zusammen und schneide etwa 2 cm dicke Scheiben ab. Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (die „Schnittkante“ zeigt dabei nach oben).
  7. Backe die Blätterteig-Schnecken mit Serrano Schinken für 20 Minuten bei 200°C.

Und fertig sind die leckeren Tapas für den perfekten Weinabend auf dem Balkon. Wenn du das Rezept für Tapas Schnecken mit Serrano Schinken ausprobierst, freue ich mich über dein Feedback. Schau dir doch auch die anderen Rezepte an.

Kennst du die Weine von Rioja? Bist du eher Typ Weiß- oder Rotwein? Oder magst du doch lieber den herrlich kühlen Rosé?

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37 Gedanken zu „Ein Abend mit Tapas Schnecken und DOCa Rioja (mit Rezept)“

  1. Das klingt nach einem schönen Abend den ihr verbracht habt. Auch die Zusammenstellung des Rosé und den Tapas kann ich mir wunderbar vorstellen. Wobei Oliven mag ich nicht besonders, aber die tapas mit dem Seranoschinken finde ich nicht schlecht und werde die mal selbst machen. Lg nina

    Antworten
    • Hey Nina,
      vielen Dank!
      Die Oliven kannst du auch weglassen – dann schmeckts etwas weniger salzig. Ich liebe Oliven, daher mussten da auch zwei Handvoll rein *hust*
      Und der Rosé war wirklich ein Traum!

      Antworten
  2. Ohhh mein Gott, was ist das bitte für eine leckere Rezeptidee! Mir rinnt das Wasser im Mund zusammen! Ich esse zwar keinen Schinken, aber ich denke diese Schnecken schmecken auch ohne Fleisch ganz gut! Muss ich probieren! Tolle Inspiration! Danke ? Lg Iris

    Antworten
    • Danke für das liebe Kompliment! :)
      Die Schnecken schmecken bestimmt auch vegetarisch sehr gut. Wenn du es ausprobierst, gib doch gerne mal Bescheid. :)

      Beste Grüße

      Antworten
  3. Also diese Schnecken muss ich mal nachmachen. Sehe irre gut aus!
    Auch der Wein ;-) Ich hoffe es waren genug Gäste um alle Flaschen leer zu bekommen. Hoffe ihr hattet einen tollen Abend =) Freu mich auf weitere Beiträge. (Die Palettencouch ist immer noch mega cool)

    LG
    Matthias von http://www.power-blog.at

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  4. Heute ist es so richtig schwül. Du hast genau das richtige Rahmenprogramm dafür vorgestellt. Ein schöner Abend mit Tapas. Ich werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Liebe Grüße Julia

    Antworten
  5. Ich trinke zwar keinen Wein (bzw. gar keinen Alkohol), aber die Tapas sehen sehr verführerisch aus. Schnell zubereitet und gut abzuwandeln, genau wie ich es mag :)

    Liebe Grüße,
    Filiz

    Antworten
    • Japp, mir war wichtig, dass sie schnell fertig sind, weil ich noch ein paar andere Häppchen servieren wollte. Stundenlang in der Küche zu stehen mache ich nur für Kuchen. :D

      Antworten
  6. Da habt ihr es aber schön! Und mit den leckeren Tapas und einem schönen Glas Wein klingt das nach einer rundum perfekten Sommernacht.

    Liebe Grüße
    Birgit

    Antworten
  7. Da habt ihr es aber schön! DIe Möbel sehen absolut toll aus. Und mit den leckeren Tapas und einem schönen Glas Wein klingt das nach einer rundum perfekten Sommernacht.

    Liebe Grüße
    Birgit

    Antworten
  8. Den schönen Abend habt ihr euch verdient! Bei der DIY-Idee war ich von Anfang an dabei und jetzt ist die Krönung da! So ein schönes
    Menü für einen wunderbaren Abend! Danke für dein Rezept!
    Liebe Grüße,
    Alex.

    Antworten
    • Danke dir, liebe Alex!
      Du hast die Idee von Anfang an verfolgt? Toll! :) Jetzt ist es bei uns auch richtig gemütlich geworden auf dem Balkon – mag man anhand der Vorher-Bilder kaum glauben.

      Antworten
  9. Die Tapas Schnecken sind ja toll! Genau so etwas habe ich gesucht! Eine Kleinigkeit, die ich Freunden und Gästen aufwarten kann. Perfekt – die muss ich unbedingt ausprobieren!

    Liebe Grüße und schönen Abend!
    Verena

    Antworten
    • Viel Erfolg damit! Und lasst es euch schmecken. :)
      (Bei uns gab’s u.a. noch klassische Käse-Weintrauben-Spieße, gefüllten Mozarella und sowas dabei.)

      Antworten
  10. Hmm, Essen ?
    Ich als Vegetarier würde zwar den Schinken weg lassen oder ersetzen, kann mir das aber für so einen gemütlichen Abend mit Freunden meega gut vorstellen :)

    Antworten
  11. Hi meine Liebe
    Oh, eure Palettenmöbel sehen ja traumhaft aus, das habt ihr toll hinbekommen. Ich habe gerade gestern einen Rioja gekauft und war positiv überrascht, besonders weil ich sonst sehr wenig Wein trinke. Die Idee mit den salzigen Tapas Schnecken ist genial, das muss ich unbedingt ein bisschen abgeändert auch mal ausprobiere – lieben Dank für die Inspiration.
    Ich wünsche dir einen wunderschönen Sonntag,
    Lena

    Antworten
  12. Sieht aus als hättest du einen tollen Abend gehabt! :)
    Das Rezept sieht sehr lecker aus und wirklich passend für einen netten Abend!

    Liebe Grüße Fabian

    Antworten

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